최근 최초의 미쉐린 스타로 인정받았다. 두 개의 태양을 가진 스페인 최고의 셰프 중 한 명으로 꼽히는 오스카르 몰리나는 2004년 권위 있는 VI National Gastronomy Award(FACYRE)와 2018년 최고의 셰프를 위한 Ibiza – Formentera 미식상을 수상했다.
고급스러운 이비자 그란 호텔의 고급 레스토랑에서는 디자인, 우아함, 풍미가 절묘하게 공존하는 독점적인 경험의 일부로 여러분의 입맛을 발견하는 여정이 될 것이다. 오스카 몰리나 셰프는 페루와 무엇보다 일본의 퓨전을 암시하는 최고의 이비잔 재료를 기반으로 한 창조적인 지중해-카이세키 요리를 선보인다. 이 식사 경험의 일환으로, 요리사 자신이 “아페리티프 (aperitif) ” 바에서 일하는 동안, 두 가지 시식 메뉴를 제공하기 전에, 손님들을 맞이한다. 카르타고 신화와 이비잔 신화에서 가장 존경받는 여신에게 경의를 표하는 타니트(Tanit) 8코스와 지중해 고유의 수생식물의 이름을 딴 포시도니아(Posidonia)12코스가 있다.
