태국 방콕에서 꼭 가봐야 할 맛집④

1. Raan Jay Fai

Jay Fai는 가이드의 첫 방콕 에디션에서 미슐랭 스타를 받았을 때 세계적인 명성을 얻었는데, 그녀는 당시 그 특별함이 주어졌던 유일한 길거리 음식 상인이었다. 순식간에, 방콕에서 가장 맛있는 길거리 음식을 조용히 제공하던 그녀의 초라한 노점이 이제는 관광객들로 붐비며 대기 시간을 4~5시간으로 길어졌다.

제이 파이의 대표 요리 중 하나는 오믈렛이다. 그것은 브리또 크기만하고 달콤하며 다육한 게살 덩어리가 터질 정도이다. 제이 파이는 문자 그대로 태국어로 “자매 두더지”를 의미하며 그녀 얼굴의 아름다움을 말한다. 80세에 육박하는 마사 스튜어트가 한때 “태국 최고의 요리사”라고 불렀던 이 여성은 여전히 최고의 자리에 있다. 제이 파이는 수요일부터 토요일까지 일주일에 4일만 오픈한다. 예약을 받지 않으니 그녀의 음식을 맛보고 싶은 사람은 용감하게 기다려야 할 것이다.

Raan Jay Fai Address: 327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand Operating Hours: 9AM-9PM, Wed-Sat (closed Sun-Tue) What to Order: Crab omelette, pad see ew, tom yum

2. Tui Mu Kratha-Mu Chum

무카르타(Mu kratha)는 대만식 전골요리나 일본식 징기스칸 요리와 비슷한 요리 중 하나인데 기본적으로 한국식 바비큐에 뜨거운 냄비를 결합한 기구에 고기와 야채를 요리하는 태국식의 요리를 말한다. 무카타(Mu kratha)에 사용되는 요리 장치인데 숯으로 가열된 고기와 해산물은 돔 그릴에서 구워지고 야채는 해자처럼 그릴을 도는 태국 수키 육수에 끓여진다.

Tui Mu Kratha-Mu Chum에서 다른 종류의 생고기, 해산물, 생선, 미트볼, 그리고 야채를 따로 주문할 수도 있고 세트로 주문할 수도 있다. 고기와 해산물이 다 익으면 칠리 베이스 소스에 찍어 먹는데 그 맛이 일품이다. 방콕에는 많은 무카타 가게가 있지만 뚜이 무카타 무첨(Tui Mu Kratha-Mu Chum)은 저렴한 가격과 좋은 위치에 있어 가성비 좋은 식당이다. 태국 현지인들에게도 매우 인기가 있는 곳이다.

Tui Mu Kratha-Mu Chum (Pho Nimit) Address: 4 Somdet Phra Chao Tak Sin Rd, Bukkhalo, Thon Buri, Bangkok 10600, Thailand Operating Hours: 12NN-10PM, daily What to Order: Mu kratha

3. Ann Guay Tiew Kua Gai

이 곳은 계란과 다른 종류의 고기와 해산물로 요리된 쿠에 티오(kuay teaw) 또는 튀긴 국수요리를 전문으로 한다.

앤 가이(Ann Guay Tiew Kua Gai)에서 튀긴 국수는 그 자체로 충분히 맛있지만 프라이드 치킨 스킨과 함께 곁들이면 훨씬 더 맛있다. 방콕 차이나타운 근처에 위치한 Ann Guay Tiew Kua Gai는 수안 말리 치킨 누들(Suan Mali Chicken Noodles)이라고 불리는 방콕의 전설적인 길거리 음식 노점에서 바로 모퉁이에 있다.

Ann Guay Tiew Kua Gai Address: 419 Luang Rd, Wat Thepsirin, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100, Thailand Operating Hours: 2-11PM, daily What to Order: Fried noodles

4. Nhong Rim Klong

홍림 클롱(Nhong Rim Klong)은 2023 방콕 미슐랭 스트리트 푸드 가이드에 소개되었고 와타나 파니치(Wattana Panich)에서 도보로 약 10-15분 거리에 있다. p>

파키 마오 게(pad kee mao crab)라고 불리는 요리는 가지, 양파, 마늘, 칠리, 생강, 달콤한 바질과 같은 다른 채소와 향으로 요리된 큰 게 덩어리로 만들어진 맛있는 볶음 요리다.

Nhong Rim Klong Address: 51 Ekkamai 23 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand Operating Hours: 8:30AM-3:30PM, Mon-Sat (closed Sundays) What to Order: Pad kee mao crab, goong tod gratiem

5. Soei Restaurant

이 식당은 캠플라(kaem pla too tod)라고 불리는 삼치 볼 튀김은 소에이 말고는 방콕 어디에서도 본 적이 없는 음식이다. 또 다른 메뉴는 고등어 머리의 겉면만 마늘과 함께 튀겨지고 칠리 소스와 함께 제공되며 머리의 겉면으로만 구성되어 있기 때문에 생선 머리 감자칩을 먹는 것처럼 매우 가볍고 바삭바삭하다.

소에이에서 꼭 주문해야 할 음식이다. 메뉴 중 츄치플라(chu chee pla too)는 코코넛 밀크 카레로 요리된 고등어 요리이다. 풍부한 크림 같은 카레를 듬뿍 얹은 생선은 기름에 튀겨 뼈 걱정이 없이 꼬리를 포함하여 생선을 통째로 먹을 수 있다. 정말 맛있고 훌륭한 고등어 요리이다.

Soei Restaurant Address: Phibun Watthana 6 Alley, Samsen Nai, Phaya Thai, Bangkok 10400, Thailand Operating Hours: 10:30AM-9:30PM, Sun-Fri (closed Saturdays) What to Order: Kaem pla too tod, chu chee pla too